bolo

  • Receitas

    Direto da Alemanha: Floresta Negra

    • by

    A minha alegria ao navegar pela Alemanha e descobrir que o Bolo Floresta Negra era uma comida típica é inenarrável! Simplesmente uma das minhas sobremesas favoritas. Após retornar do incrível cruzeiro fluvial com a AmaWaterways, resolvi preparar a minha versão desta delícia na nossa cozinha!

    Bolo Floresta Negra

    • Rendimento: 12 pedaços
    • Tempo de preparo: + de 1 hora

    • Ingredientes:

    • Para a massa:
    – 3/4 xíc (chá) de leite;
    – 1 xíc (chá) de óleo;
    – 50ml de café expresso ou coado;
    – 3 ovos;
    – 1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo;
    – 1 xíc (chá) de açúcar;
    – 1 xíc (chá) de chocolate em pó;
    – 1 col (sopa) de fermento em pó;
    – 1 col (café) de bicarbonato de sódio;
    – Três formas com 15 cm de diâmetro com furo no meio untadas com manteiga e chocolate em pó.

    • Para o recheio e a cobertura:
    – 500ml de mistura oara chantilly batida;
    – 1 e 1/2 xícaras (chá) de cereja em calda;
    – Licor de cereja ou calda da cereja a gosto;
    – 300g de chocolate meio amargo ralado;
    – Cerejas frescas e hortelã para decorar.

    • Modo de Preparo:

    • Para o bolo:
    Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
    Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o café e o açúcar por cerca de 2 minutos.
    Despeje o líquido em uma tigela grande.
    Aos poucos, vá juntando os ingredientes peneirados no líquido e misture com um fouet/batedor de mão.
    Despeje por igual nas formas.
    Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 30 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar por fora.
    Deixe esfriar e desenforme.

    • Para o recheio e cobertura:
    Pincele o licor ou a calda em uma das massas. Por cima, coloque chantilly, cerejas em calda e chocolate ralado.
    Repita o processo até acabarem as massas.
    Decore com chantilly, raspas de chocolate, hortelã e cerejas frescas. Bom apetite!